Top 17 đặc sản Hưng Yên nổi tiếng phải thử

Đặc sản Hưng Yên là gì? Có gì ngon? Hãy cùng Hưng Yên tìm hiểu 17 loại đặc sản ngon nức tiếng tại đây qua bài viết sau.

Trong chuyến du lịch Hưng Yên, bạn có thể mua các loại đặc sản tại đây về làm quà cho người thân, bạn bè. Các loại đặc sản Hưng Yên rất đa dạng, phong phú, gây ấn tượng với du khách thập phương bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng.

1. Những món ăn đặc sản Hưng Yên nhất định phải thử

1.1. Bánh cuốn Phú Thị – đặc sản Văn Giang Hưng Yên

Nhắc đến đặc sản Hưng Yên không thể không kể tới bánh cuốn Phú Thị. Loại đặc sản miền Bắc này được làm từ gạo tám xoan hạt đều, trắng. Không giống bánh cuốn ở những nơi khác là tráng rất mỏng, bánh cuốn Phú Thị lại được tráng 2 lần dày hơn. Khi hấp chín, bánh dẻo, mềm, dai là đạt tiêu chuẩn. Phần nhân được làm từ thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ. Lúc thưởng thức, du khách chấm bánh với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.

1.2. Bún thang lươn đặc sản Hưng Yên

Nếu chưa biết Văn Giang Hưng Yên có đặc sản gì, bạn hãy thử bún thang lươn. Đây là món ăn sáng không còn xa lạ gì với người dân địa phương. Món đặc sản Hưng Yên này khác với bún thang Hà thành là có thêm lươn. Một tô bún thang lươn đầy đủ khá lớn, hấp dẫn thực khách bởi màu sắc bắt mắt, nào là trắng của bún, trắng ngà của giò lụa, nâu vàng của lươn, vàng của trứng gà, xanh của rau thơm…

1.3. Gà Đông Tảo – đặc sản Khoái Châu Hưng Yên

Đây là giống gà rất quý hiếm tại huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Giống gà này có đôi chân to, sần sùi trông rất dũng mãnh. Tuy khá khó nuôi nhưng khi chế biến, gà Đông Tảo lại cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Thịt gà có mùi đặc trưng, không giống bất kỳ loại gà nào khác. Người dân địa phương thường hầm chân gà Đông Tảo với thuốc bắc. Bên cạnh đó, thịt gà được du khách yêu thích bởi vị ngọt, da giòn, không dai hay cứng.

1.4. Cá mòi đặc sản Hưng Yên

Khi đến Hưng Yên vào mùa xuân, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức cá mòi ngon “nhức nách”. Loại cá này nhiều thịt, thân dày, xương nhỏ nhưng khá răm, vảy bạc li ti. Người dân địa phương cho biết làm cá mòi không mổ dọc bụng, chỉ cần đánh sạch vảy, cắt ngang một lát phía dưới để lấy ruột là xong. Ai thưởng thức cá mòi Hưng Yên rồi chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon, ngọt thịt.

1.5. Ếch om Phượng Tường

Gợi ý tiếp theo về đặc sản của Hưng Yên đáng thử chính là ếch om Phượng Tường. Tên gọi món ăn xuất phát từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên. Để có được món ếch om ngon, người dân thường bắt ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi bởi đây là thời điểm thịt ếch béo, tươi và chắc như thịt gà. Đặc sản Hưng Yên này đạt chuẩn phải có nước om màu vàng đậm sóng sánh, thịt ếch nhừ, thơm nức mũi.

1.6. Hưng Yên có đặc sản gì? – Canh cá rô đồng

Ngoài bún thang lươn, canh cá rô đồng cũng là một trong những món ăn sáng quen thuộc với người dân nơi đây. Đặc sản Hưng Yên này được làm từ các nguyên liệu dân dã như xương ống, cá rô đồng, rau cần, rau cải, bánh đa, rau sống và hành lá. Cá rô đồng mua về được làm sạch, luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt. Sau đó, thịt cá được tẩm ướp với nghệ, gừng và một số gia vị khác rồi đem chiên vàng. Xương cá được giã nhuyễn để nấu nước dùng. Tô canh cá ngọt, thơm khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên.

1.7. Chè sen long nhãn Hưng Yên

Khi được hỏi đặc sản tỉnh Hưng Yên nào ngon, hội “sành ăn” chắc chắn sẽ giới thiệu đến bạn chè sen long nhãn. Thuở xưa, món ăn này là sản vật quý, chỉ dùng để tiến vua. Chè được nấu từ long nhãn, hạt sen, đậu xanh và bột sắn. Chỉ cần ăn một miếng, du khách đã cảm nhận được vị thanh mát của bột sắn, ngọt nhẹ của nhãn, thơm bùi của hạt sen và đậu xanh.

1.8. Chả gà Tiểu Quan – món ăn đặc sản Hưng Yên ngon ngậy

Để có món chả gà Tiểu Quan thơm ngon, người dân địa phương lựa chọn gà rất kỹ. Nguyên liệu làm món đặc sản Hưng Yên này là phần thịt nạc tinh của gà trống tơ nặng khoảng 1,2 – 1,5kg, chưa đạp mái và chưa thiến. Nếu muốn chả ngon, thịt phải được giã bằng cối đá, sau đó cho lên miếng mo cau để nướng. Miếng chả mềm, dai dai, ngọt và thơm chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả những vị khách khó tính nhất.

1.9. Bánh khúc Hưng Yên

Đặc sản Hưng Yên này được làm từ rau khúc, đỗ xanh, gạo nếp, thịt lợn. Vì vậy, bánh khúc phảng phất hương vị quê hương khiến những người con xa xứ luôn nhớ về. Rau khúc dùng làm vỏ bánh, bọc lấy nhân đậu xanh đồ chín trộn cùng hành, thịt lợn. Sau khi nặn thành hình vuông, bánh được bọc thêm lớp gạo nếp rồi đặt vào lá chuối. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt lợn, thơm, mềm của gạo nếp và rau khúc.

2. Những món đặc sản Hưng Yên làm quà “gây thương nhớ”

2.1. Đặc sản nhãn lồng Hưng Yên

Đặc sản nhãn Hưng Yên không còn xa lạ gì với nhiều du khách. Tháng 7, tháng 8 hằng năm là thời điểm thu hoạch nhãn lồng. Loại đặc sản Hưng Yên này khá to, tròn, vỏ láng, cùi trong như hổ phách, giòn, ngọt lịm. Vì vậy, khi du lịch Hưng Yên, bạn có thể mua nhãn lồng về cho người thân, bạn bè thưởng thức.

2.2. Hưng Yên có đặc sản gì ngon làm quà? – Giò bì Phố Xuôi

Giò là món ăn không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Đến Hưng Yên, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức món giò bì Phố Xuôi ngon bá cháy. Quy trình làm đặc sản Hưng Yên này khá cầu kỳ, từ công đoạn chọn nguyên liệu, lá gói giò đến chế biến. Cụ thể, thịt nạc heo làm sạch, cho vào cối giã nhuyễn bằng tay. Bì heo sơ chế cẩn thận, luộc chín rồi thái mỏng như sợi chỉ. Tiếp theo, bạn cho thịt nạc heo, bì heo trộn với nước mắm, gói trong lá chuối và đem luộc chín.

2.3. Tương bần Hưng Yên

Một trong những đặc sản Hưng Yên mua làm quà được nhiều du khách yêu thích chính là bần Yên Nhân. Nguyên liệu làm đặc sản tương bần Hưng Yên không khó tìm nhưng công đoạn chế biến rất công phu. Tương bần được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, muối và đỗ tương. Để có những bát tương vàng ươm, thơm nức mũi, người dân địa phương phải làm đủ 3 công đoạn gồm lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và ủ tương. Du khách có thể dùng tương để chế biến nhiều món ăn như kho cá, tép kho tương, rim đậu…

2.4. Mật ong hoa nhãn – đặc sản Hưng Yên làm quà ai cũng ưng

Đến Hưng Yên, ngoài thưởng thức nhãn lồng, bạn còn có thể mua mật ong hoa nhãn. Mật ong nguyên chất được lấy từ nguồn mật tự nhiên của hoa nhãn. Vì vậy, đặc sản Hưng Yên này có màu vàng nâu tươi, thơm lừng và ngọt lịm. Du khách có thể sử dụng mật ong nhãn để chăm sóc sức khoẻ, làm đẹp.

2.5. Rượu Lạc Đạo

Nhiều người thường nói vui rằng đến Lạc Đạo Hưng Yên mà chưa thưởng thức rượu thì chưa phải đặt chân đến đây. Đặc sản này là sự kết tinh men say của đất trời và tình cảm con người. Rượu được nấu từ gạo nếp theo phương pháp “ba toa”. Nếu đã uống rượu Lạc Đạo, bạn sẽ thấy rượu có độ cồn khá cao, người khỏe mạnh uống dăm chén đã ngất ngây. Do đó, đây chính là một trong những món không thể thiếu trên bàn nhậu của du khách.

2.6. Bánh răng bừa Văn Giang

Từ những hạt gạo trắng ngần, người dân Hưng Yên đã khéo léo tạo ra món bánh răng bừa ngon tuyệt hảo. Bánh được làm từ gạo tám xoan hoặc tám lim. Sau khi ngâm trong nước từ 3 – 4 tiếng, gạo được mang xay nhuyễn thành bột rồi đem quấy trên bếp than đến khi dẻo, nhuyễn. Nhân bánh gồm thịt lợn băm nhỏ, cà cuống, mộc nhĩ, hạt tiêu, hành củ, nước mắm được đảo đều trên chảo cho chín đều. Lá dùng để gói bánh là lá dong. Sau khi luộc hoặc hấp chín, bánh dẻo, mềm, thơm lừng.

2.7. Bánh dày Làng Gàu – món bánh đặc sản Hưng Yên dẻo thơm

Những chiếc bánh dày Làng Giàu nhỏ xinh, tròn trịa được đặt trong thếp lá chuối xanh nõn khiến ai nhìn qua cũng muốn thử ngay. Loại đặc sản ở Hưng Yên này có 3 loại, bao gồm mặn, ngọt và chay. Bánh chay không có nhân, thường ăn kèm với chả hoặc giò. Bánh ngọt là nhân đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, xào với dừa bào và đường. Bánh mặn gồm mỡ, đậu xanh và tiêu. Bao quanh phần nhân là vỏ bánh trắng tinh, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng. Theo người dân địa phương, thức quà này chỉ ngon khi gạo được giã bằng cối đá.

2.8. Đặc sản vải trứng Hưng Yên

Với hội “sành ăn”, vải trứng Hưng Yên là đặc sản không nên bỏ qua khi đến đây. Cuối tháng 5 – giữa tháng 6 là thời điểm vải chín rộ. Kích thước quả khá lớn, to bằng quả trứng gà. Khi chín, đặc sản Hưng Yên này có vỏ màu đỏ rực rất đẹp mắt, cùi dày, vị ngọt thanh và mùi thơm dịu nhẹ. Nếu có dịp ghé thăm Hưng Yên, du khách đừng quên thưởng thức đặc sản này.

Có thể thấy, đặc sản Hưng Yên rất đa dạng, phong phú, có nhiều loại cho du khách thưởng thức. Điểm đặc biệt là các loại đặc sản này đều là sản phẩm của thiên nhiên hoặc do người dân địa phương làm ra từ những nguyên liệu thân quen. Do đó, mỗi đặc sản đều thấm đượm cái tình của người dân nơi đây. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có thêm gợi ý về đặc sản ngon nên thử khi tới Hưng Yên, từ đó hoàn thiện kế hoạch vui chơi, ăn uống cho kỳ nghỉ sắp tới.

Tổng Hợp